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Prozess: Bereitstellung von frischem Obst und Gemüse in Schulen, Altenheimen und in Indien.

Vorbereitung

Ermitteln der Bedürfnisse und Anforderungen der jeweiligen Einrichtung

Festlegen des Lieferzeitpunkts und der Liefermenge

Auswahl von Lieferanten für frisches Obst und Gemüse

Lieferung

Prüfen der gelieferten Ware auf Qualität und Frische

Sicherstellen einer ordnungsgemäßen Lagerung der Produkte

Dokumentation der gelieferten Mengen und Sorten

Zubereitung

Waschen und Schneiden des Obstes und Gemüses

Bereitstellen von geeigneten Behältern für die Aufbewahrung

Einhalten von Hygienevorschriften bei der Zubereitung

Servieren

Anrichten der Obst- und Gemüsesorten ansprechend und appetitlich

Bereitstellen von Besteck und Servietten

Einhalten von Hygienevorschriften beim Servieren

Nachbereitung

Reinigung und Desinfektion der Arbeitsflächen und Geräte

Entsorgung von Abfällen

Dokumentation der Verbrauchsmengen und eventuelle Rückmeldungen der Nutzer einholen.

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