식품위생법을 기반한 휴게소 위생분야 점검 체크리스트
1. 시설 점검
- 모든 표면 청소 여부 확인
- 오염물질 및 먼지 제거
- 청소 도구의 위생 상태 점검
- 청소 주기 기록 확인
- 바닥의 얼룩 및 파손 여부 확인
- 벽면의 곰팡이 및 오염 점검
- 천장의 먼지 및 벌레 유무 확인
- 청소 및 유지보수 이력 검토
- 변기 및 세면대 청소 상태 확인
- 비누 및 종이타올 비치 여부 점검
- 환기 시스템 작동 여부 확인
- 화장실 용품 소모품 상태 점검
- 쓰레기통의 청결 상태 확인
- 분리수거 기준 준수 여부 점검
- 쓰레기 처리 빈도 확인
- 쓰레기 보관 장소의 위생 상태 점검
- 모든 조리 기구와 기계의 표면을 청소
- 특히 기름때와 음식물 찌꺼기 제거
- 정기적인 세척 일정 확인
- 필요 시 소독 및 세정제 사용
- 검사 후 청결 상태 기록
- 환기 시스템 필터 점검 및 교체 여부 확인
- 환기구 및 출입구의 막힘 여부 점검
- 공기 질 측정 장치 사용 여부 확인
- 정기적으로 시스템 작동 테스트 수행
- 필요 시 청소 및 유지관리 실시
- 소독제 및 청소 용품의 유통 기한 확인
- 안전한 장소에 보관 여부 점검
- 라벨 및 사용 지침 확인
- 사용 후 적절히 폐기 여부 확인
- 재고 관리 시스템 점검
- 배수구의 막힘 및 고인 물 확인
- 배수관의 손상 여부 점검
- 정기적인 청소 및 점검 일정 수립
- 배수 시스템에 대한 안전 점검 수행
- 문서화하여 기록 보관
- 모든 전기 기기 및 콘센트 점검
- 조명의 밝기 및 작동 여부 확인
- 전선의 손상 및 노출 여부 점검
- 정기적인 전기 점검 기록 유지
- 비상 조명 및 안전 장비 점검
- 온도계로 현재 온도 측정
- 내부 청결 상태 점검 및 세척
- 식품 보관 기준 준수 여부 확인
- 정기적으로 성능 점검 수행
- 온도 기록지 유지 및 확인
- 주차장 바닥 및 주변 청소 상태 점검
- 쓰레기통 및 쓰레기 처리 상태 확인
- 외부 조경 및 시설 점검
- 주차장 안전 표지판 확인
- 정기적인 청소 및 관리 계획 수립
- 유해물질의 안전한 저장 여부 확인
- 라벨 및 안전 데이터 시트 점검
- 보관 장소의 환기 및 청결 상태 점검
- 정기적인 교육 및 훈련 실시
- 위험물질 목록 및 관리 기록 점검
- 소화기의 위치 및 접근성 점검
- 소화기의 작동 여부 및 기간 확인
- 응급 안전 장비 점검 및 유지관리
- 안전 교육 및 훈련 이력 확인
- 정기적인 점검 일정 수립
Use in Manifestly