checklist para uma faxina em uma cafeteria, que tem uma cozinha, estoque, e area externa,
Área da Cozinha
Área do Estoque
- Separe produtos em categorias: grãos, enlatados, laticínios, etc.
- Verifique e anote as datas de validade.
- Organize produtos conforme a data, colocando os mais antigos na frente.
- Utilize etiquetas para identificar categorias e datas.
- Remova todos os itens das prateleiras.
- Use um desinfetante adequado para limpar as superfícies.
- Seque completamente antes de recolocar os produtos.
- Verifique se há poeira ou sujeira acumulada.
- Inspecione cada produto para danos visíveis.
- Verifique embalagens rasgadas ou amassadas.
- Descarte produtos impróprios e registre a quantidade.
- Notifique a gerência sobre a necessidade de reposição.
- Faça uma lista de itens em falta.
- Verifique o estoque para reposição.
- Reabasteça os itens nas prateleiras apropriadas.
- Organize os novos produtos atrás dos já existentes.
- Inspecione cada produto para danos visíveis.
- Verifique embalagens rasgadas ou amassadas.
- Descarte produtos impróprios e registre a quantidade.
- Notifique a gerência sobre a necessidade de reposição.
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