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coffee shop shift pre open cheklist

Preparación General

Realizar una verificación de las fechas de caducidad de los productos perecederos

Revisar la música ambiental y ajustar el volumen según el ambiente deseado

Limpieza y Preparación

Limpiar y desinfectar todas las superficies, incluyendo mesas, mostradores y equipos.

Asegurarse de que las máquinas de café y los molinillos estén limpios y en funcionamiento.

Organizar la vitrina de pasteles y exhibir los productos de manera atractiva.

Reabastecer servilletas, popotes y otros artículos desechables según sea necesario.

Revisión de Equipos

Verificar el funcionamiento de las máquinas de café (espresso, prensa francesa, etc.)

Inspeccionar los refrigeradores y congeladores para asegurar que estén a la temperatura adecuada

Comprobar que los dispensadores de jarabes y otros ingredientes estén llenos y en buen estado

Revisar los utensilios de cocina y asegurarse de que estén limpios y disponibles

Inventario y Abastecimiento

Verificar los niveles de inventario de granos de café, jarabes y leche.

Reabastecer la exhibición con pasteles, bocadillos y otros alimentos.

Organizar y etiquetar las áreas de almacenamiento para un fácil acceso durante el turno.

Sistema de Punto de Venta (POS)

Encender y probar el sistema POS.

Reunión del Personal

Recordar al personal los estándares de servicio al cliente y cualquier tarea especial para el día.

Inspección Final

Realizar una inspección final de la cafetería para garantizar limpieza y preparación.

Asegurarse de que todas las áreas de asientos estén organizadas e invitantes.

Abrir las puertas y prepararse para recibir a los clientes a medida que la cafetería abre.

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