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control de calidad en cuanto a sabor metálico en la elaboracion de jugos

Verificar la calidad de las frutas y vegetales utilizados.

Comprobar que no haya presencia de contaminación metálica en los insumos.

Realizar pruebas de laboratorio para detectar metales pesados en la materia prima.

Asegurar que los equipos de extracción estén limpios y en buen estado.

Calibrar los equipos para evitar la transferencia de sabor metálico.

Supervisar la temperatura y el tiempo de extracción para minimizar reacciones químicas.

Utilizar envases de materiales seguros para evitar reacciones con el jugo.

Mantener las condiciones de almacenamiento adecuadas (temperatura y humedad).

Rotar el inventario para asegurar el uso de productos frescos.

Verificar que las botellas y tapas sean de materiales aprobados.

Limpiar adecuadamente las máquinas de embotellado para evitar contaminación.

Realizar pruebas de sabor en lotes antes del envasado final.

Realizar catas regulares con un panel de catadores entrenados.

Documentar cualquier detección de sabor metálico y su intensidad.

Comparar los resultados con estándares de calidad establecidos.

Evaluar los lotes de jugo antes de la distribución.

Realizar análisis de laboratorio para detectar metales en el producto final.

Asegurar que los productos cumplan con las normativas de seguridad alimentaria.

Capacitar al personal sobre la importancia del control de calidad.

Instruir sobre los procedimientos adecuados para evitar la contaminación.

Fomentar la comunicación de cualquier problema relacionado con el sabor.

Mantener registros de todas las pruebas y análisis realizados.

Revisar y actualizar el protocolo de control de calidad regularmente.

Implementar un sistema de retroalimentación para mejorar continuamente.

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