nettoyage après le service journalier

Préparation pour le nettoyage

Nettoyage des surfaces de travail

  • Choisir un désinfectant approprié.
  • Vaporiser sur la surface uniformément.
  • Utiliser un chiffon propre pour essuyer.
  • Assurer un temps de contact suffisant.
  • Laisser sécher à l'air libre.
  • Utiliser de l'eau chaude et du savon.
  • Frotter vigoureusement avec une brosse.
  • Rincer soigneusement pour enlever tout résidu.
  • Désinfecter après le nettoyage avec un produit approprié.
  • Laisser sécher à l'air ou essuyer avec un chiffon propre.
  • Enlever tous les objets des surfaces.
  • Dépoussiérer avec un chiffon sec.
  • Appliquer un désinfectant sur les surfaces.
  • Essuyer avec un chiffon propre pour enlever l'excès.
  • Remettre en place les objets une fois sec.
  • Inspecter visuellement chaque surface.
  • Enlever les débris visibles à la main.
  • Utiliser un racloir si nécessaire pour les résidus collants.
  • S'assurer que tout est dégagé avant d'appliquer des nettoyants.
  • Éliminer les déchets dans la poubelle adéquate.
  • Sélectionner des chiffons en microfibre ou similaires.
  • Utiliser un chiffon différent pour chaque surface.
  • Changer de chiffon si sale ou humide.
  • Laver les chiffons régulièrement à haute température.
  • Éviter d'utiliser des chiffons déjà utilisés pour d'autres tâches.
  • Vaporiser un désinfectant sur un chiffon.
  • Essuyer soigneusement les poignées et interrupteurs.
  • Faire attention aux côtés et crevasses.
  • Laisser sécher à l'air libre après nettoyage.
  • Répéter régulièrement pour maintenir l'hygiène.
  • Débrancher les appareils si possible.
  • Vaporiser un désinfectant sur la surface environnante.
  • Essuyer avec un chiffon propre.
  • S'assurer d'atteindre les zones difficiles d'accès.
  • Laisser sécher complètement avant de rebrancher.
  • Utiliser une brosse ou un chiffon pour atteindre les coins.
  • Appliquer un nettoyant sur les zones difficiles.
  • Frotter vigoureusement pour enlever la saleté.
  • Désinfecter après nettoyage et laisser sécher.
  • Vérifier régulièrement pour éviter l'accumulation.
  • Identifier toutes les surfaces de contact fréquent.
  • Vaporiser un désinfectant sur ces surfaces.
  • Essuyer avec un chiffon propre et sec.
  • Répéter l'opération plusieurs fois par jour.
  • S'assurer que le produit est adapté aux surfaces.
  • Vérifier visuellement chaque surface après nettoyage.
  • Utiliser un ventilateur ou un chiffon sec si nécessaire.
  • Éviter de recouvrir les surfaces tant qu'elles ne sont pas sèches.
  • Informer le personnel de ne pas utiliser les surfaces humides.
  • Répéter l'inspection régulièrement.
  • Lire les étiquettes des produits de nettoyage.
  • Séparer les produits selon le type de surface.
  • Tester un petit coin si incertain de la compatibilité.
  • Appliquer selon les instructions du fabricant.
  • Disposer des produits inappropriés pour la surface.
  • Inspecter chaque surface pour des signes d'usure.
  • Rechercher des fissures, des éclats ou des taches.
  • Documenter les problèmes avec des photos si possible.
  • Informer immédiatement le responsable ou le propriétaire.
  • Planifier des réparations dès que possible.

Nettoyage des équipements de cuisine

Nettoyage des zones de service

Gestion des déchets

Contrôle final

Documentation et retour d'expérience

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