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proceso de seleccion de fruta (canangucha o moriche)

Reunir el equipo de trabajo.

Definir el área de trabajo.

Asegurarse de que se cuenten con las herramientas necesarias (cuchillos, canastas, guantes, etc.).

Capacitar al personal sobre la técnica de selección adecuada.

Identificar las áreas de recolección.

Evaluar el estado de madurez de las frutas.

Cosechar las frutas utilizando técnicas que minimicen el daño.

Transportar las frutas cosechadas al área de selección.

Realizar una primera inspección de las frutas.

Separar las frutas en categorías: aptas y no aptas.

Observar características como color, tamaño y forma.

Realizar pruebas de firmeza.

Evaluar el aroma y sabor de las frutas.

Verificar la presencia de plagas o enfermedades.

Clasificar las frutas según estándares de calidad.

Clasificar las frutas en diferentes grados según la calidad.

Etiquetar las cajas o contenedores adecuadamente.

Empacar las frutas para evitar daños durante el transporte.

Registrar el número de frutas empacadas y sus categorías.

Almacenar las frutas en condiciones adecuadas (temperatura, humedad).

Planificar la distribución según la demanda del mercado.

Asegurarse de que las frutas sean transportadas en condiciones óptimas.

Realizar seguimiento de la entrega y la satisfacción del cliente.

Recopilar feedback del equipo sobre el proceso.

Analizar las pérdidas y mejoras potenciales.

Implementar cambios basados en la evaluación.

Documentar el proceso para futuras referencias.

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