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verificacion operativa

1. Gestión del Personal

Revisar las credenciales y certificaciones del personal.

Evaluar la formación y capacitación en servicio al cliente.

Verificar horarios y puntualidad del personal.

Comprobar la presentación y uniformidad del personal.

2. Calidad de los Alimentos

Inspeccionar la frescura y calidad de los ingredientes.

Comprobar el almacenamiento adecuado de los alimentos.

Realizar auditorías de los procedimientos de preparación de alimentos.

Evaluar la presentación de los platos servidos.

3. Limpieza y Mantenimiento

Revisar la limpieza general del establecimiento.

Inspeccionar la cocina y áreas de preparación.

Comprobar los baños y áreas de descanso para el personal.

Evaluar el mantenimiento de equipos y utensilios.

4. Servicio al Cliente

Observar la atención al cliente durante el servicio.

Evaluar los tiempos de espera para la atención y la entrega de alimentos.

Revisar la gestión de quejas y comentarios de los clientes.

Comprobar la satisfacción del cliente mediante encuestas o comentarios.

5. Cumplimiento Normativo

Verificar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad.

Comprobar los permisos y licencias necesarios para operar.

Revisar la documentación de seguridad alimentaria.

Evaluar el cumplimiento de las normativas laborales.

6. Gestión Financiera

Revisar los informes de ventas y gastos.

Comprobar la precisión en la facturación.

Evaluar la gestión de inventarios y costos de alimentos.

Analizar las estrategias de precios y promociones.

7. Estrategia de Marketing

Evaluar la presencia en redes sociales y plataformas de reseñas.

Comprobar la efectividad de las promociones y eventos.

Revisar la consistencia de la marca en el marketing.

Analizar el feedback de los clientes sobre campañas publicitarias.

Esta checklist puede ser utilizada como una herramienta para asegurar que todos los aspectos operativos del restaurante están en orden y funcionando de manera eficiente.

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